Placeholder

Por Rosita Rosado

Con sabor

Un postre en familia

09/19/2012

Comer juntos, en familia, es una tradición que debemos mantener viva pues así promovemos la sana convivencia.

Para esa cena familiar, nada mejor que este rico postre.

Cupcakes Red Velvet

Ingredientes

2 1/2  tazas deharina  todo uso

1/4  taza polvo de 

cocoa sin azúcar

1 cdta. de  polvo para hornear

1 cdta.  de bicarbonato de sodio

1 cdta.  de sal 

1 taza buttermilk 

1 cda. de colorante líquido vegetal rojo 

1 cdta. de vinagre blanco

1 cdta. de extracto

 de vainilla

1 barra de mantequilla

 sin sal, a temperatura ambiente

1 1/2  taza de azúcar

2 huevos  grandes

Procedimiento

Precalienta el horno a 350 grados  F. Cubre la bandeja de cupcakes con moldes de papel. En un envase mediano, mezcla todos los ingredientes secos  

 Mientras, en un envase  mediano, combina el  buttermilk, el colorante, el vinagre y la vainilla. En otro envase, bate la mantequilla y el azúcar a velocidad moderada por un minuto.  Añade los huevos y bate hasta que se mezclen.  Reduce la velocidad y  combina los ingredientes secos y los mojados.  

Con una espátula, despega  los bordes  del envase para evitar que queden residuos de harina. Bate hasta obtener una mezcla cremosa. Vierte la mezcla en los moldes de cupcakes, cubriendo  3/4 partes del molde. Hornea de    25 a 30 minutos.  Deja enfriar  y decora con glaseado cremoso.