Más y mejor cerdo para Navidad

martes, 4 de diciembre de 2007
(03:10 p.m. )
Frank Gaud Carrau/ Prensa Asociada

MAYAGUEZ.— Aunque la importación de carne de cerdo sigue siendo la principal amenaza para la industria porcina local, el Departamento de Agricultura confía en que esta época navideña se supere —en 7 millones de libras— la venta de este producto en la Isla.

Amanda Ramírez, directora del área de la industria porcina del Departamento de Agricultura, dijo que este año las ventas podrían alcanzar las 25 millones de libras de carne de cerdo del país.

"Las ventas bajo la marca ’Del País’ en los principales supermercados de la Isla permitirán al consumidor puertorriqueño tener acceso a cortes seleccionados y más frescos, en comparación con el pernil importado que para esta época inunda el mercado", sostuvo la funcionaria.

"Esto será posible con una distribución del producto a nivel de las principales cadenas de supermercados bajo la firma ’Del País’. El consumidor podrá encontrar en las góndolas distintos cortes de carne magra", de cerdo, agregó.

No se indicó a cuánto asciende la importación del producto.

El precio de la libra de carne de cerdo del país fluctúa entre 1.75 y 2 dólares. Mientras, la importada se consigue 1.19 dólares la libra.

Al igual que otras industrias, los porcicultores han enfrentado un aumento en el costo del maíz, que se utiliza para alimentar cerdos, pollos y ganado.

Sin embargo, los productores de cerdo "han asimilado" el aumento en el precio del alimento y no se han "amedrentado", al punto de que han incorporado en la crianza de cerdo nueva tecnología, sostuvo sin entrar en detalles.

"Estamos a nivel de competir con el producto que viene de Estados Unidos y los consumidores tienen que entender que la carne de cerdo nuestra tiene mayor frescura", destacó.

Al igual que el pasado año, el Departamento de Agricultura iniciará una campaña en las principales lechoneras de la Isla para que se brinde al consumidor carne de cerdo del país.