Postres sin culpa
Mira estas opciones bajas en calorías para endulzar cualquier cena.
Nota de archivo: esta historia fue publicada hace más de 8 años.
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Si estás en eso de contar calorías ahora que empieza la temporada festiva, tu diente dulce no tiene que pagar las consecuencias.
A continuación te ofrecemos unas recetas para postres saludables y bajos en calorías.
Ensalada cítrica con menta y miel
Ingredientes
-4 chinas nevo o valencia
-2 toronja roja o rosada
-2 toronja blanca
-1/2 taza de miel
-4 cucharadas de menta fresca picadita más unas cuantas hojas enteras para decorar
Proceso
-Pela las frutas y cortalas en gajos (asegúrate de recoger el zumo que se producirá).
-Mezcla la miel y la menta con el zumo de la fruta.
-Mezcla la fruta con el líquido.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Rinde: 4 porciones de 1/2 taza
Calorías: 90 por servicio
Granita de fresa y menta
Ingredientes
-1 lb de fresas
-1/4 taza de azúcar
-1/4 taza de agua
-8 hojas de menta cortaditas + unas enteras para decorar
Procedimiento
-En una cacerola mezcla el azúcar y el agua, y calienta a fuego bajo. Revuelve de vez en cuando hasta disolver el azúcar. No permitas que hierva.
-Corta el tope de las fresas y colócalas en el procesador de alimentos, y bate hasta conseguir un puré.
-Añade el puré y las hojas de menta al sirop y calienta a fuego bajo por 5 minutos o hasta que espese un poco.
-Una vez espese, retira del calor y cuela por un colador fino. Permite que refresque por 15 minutos.
-Coloca en un recipiente cubierto y congela por una hora. Pasado ese tiempo retíralo del congelador y raspa vigorosamente la superficie con un tenedor. Lleva nuevamente al congelador.
-Repite esta acción por las siguientes cuatro horas, hasta que la mezcla tenga la apariencia y consistencia de nieve medio derretida.
-Sirve en copas con una hoja de menta como decoración.
Tiempo de preparación: 4 horas y 20 minutos
Rinde: 4 porciones de 1/2 taza
Calorías: 135 por servicio
Fresas rellenas con "cheesecake"
Ingredientes
paquete (8 oz) de cream cheese
1/2 taza de azucar de confección (10x)
1/2 cdta. extracto de vainilla
20 fresas
Galletas Graham (o las necesarias)
Procedimiento
-Mezcla con la batidora el cream cheese, la azúcar y el extracto de vainilla hasta que la mezcla esté suave.
-Coloca la mezcla en una bolsita plástica tip zip-loc. Corta una punta para usarla como manga pastelera.
-Rellena con la mezcla el hueco de cada fresa.
-Tritura las galletas Graham y espolvoréalas sobre las fresas.
-Tiempo de preparación: 20 minutos
Rinde: 20 piezas
Calorías: 62 por pieza