Postres para Reyes… ¡y reinas!
01/02/2013
Hoy les traigo dos recetas excelentes para obsequiar a tu familia el Día de Reyes.
Se trata de un majarete cremoso y una natilla de coco, alternativas distintas a los tradicionales tembleque y arroz con dulce que solemos comer en estos días.
No te preocupes, ambas recetas son fáciles de preparar. Síguelas al pie de la letra, sorprende a tu gente y ¡dulce provecho!
Majarete cremoso
Ingredientes
1 taza de leche evaporada
2 tazas de leche de coco
3/4 taza de azúcar
1/4 taza de crema de coco squeeze-it
1/2 taza de harina de arroz
1 cdta. de vainilla
1 pizca de sal
4 barras de canela
1 cdta. de ralladura de limón
Procedimiento
Mezcla todos los ingredientes en una cacerola y luego pásala a la estufa.
Cocina a fuego moderado hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
Sirve en platos individuales y guarde en la nevera hasta el momento de servir.
Natilla de coco
Ingredientes (para 4 personas)
1 cda. de fécula de maíz
2 yemas de huevo
2 tazas de leche de coco
2 cdas. de crema de coco
1/2 cdta. de vainilla
1/2 taza de azúcar
1 barra de canela
canela en polvo
1/2 cdta. de ralladura de limón
1 pizca de sal
Procedimiento
En una cacerola mediana, diluye la fécula de maíz con la leche de coco. Añade las yemas, el azúcar, la sal, canela y la ralladura de limón.
Enciende la estufa a fuego medio alto y cocina mientras revuelves constantemente con una cuchara de madera, hasta que comience a hervir.
Retira de la estufa y vierte la natilla en pequeños moldes de cerámica o de cristal. Deja refrescar hasta que estén a temperatura ambiente. Pásalos a la nevera y déjalos reposar una hora.
Sirve con canela en polvo por encima, hojas de menta y frambuesas.
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