3 duros de la vitamina C
Por ser un excelente antioxidante defiende el sistema contra radicales libres, contaminación ambiental, uso del cigarrillo y exceso de alcohol.
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La vitamina C es el guardaespaldas de tu cuerpo. Por ser un excelente antioxidante nos defiende contra los radicales libres, esas moléculas dañinas producidas por el estrés, la contaminación ambiental, el uso del cigarrillo y el exceso de alcohol.
Durante una infección, esta vitamina aumenta la respuesta inmune y así combatimos virus y bacterias. En el intestino, mejora la absorción del hierro, el encargado de transportar el oxígeno.
Gracias a la participación de la vitamina C, nuestro cuerpo convierte aminoácidos, como el triptófano, en neurotransmisores. Los neurotransmisores en el cerebro regulan el estado de ánimo, la ansiedad, el aprendizaje y la memoria, entre otros. Del mismo modo, asiste en la creación de hormonas reguladoras del ritmo del metabolismo. En momentos de estrés aumenta el uso de vitamina C del cuerpo.
Tu cuerpo no puede producir la vitamina C por sí solo, ni tampoco la almacena. Así que debes incluir alimentos ricos en vitamina C como chinas, fresas, kiwis, brócoli, pimiento rojo y papas. Asegúrate de conservar los jugos y caldos de estos alimentos, ya que por ser soluble en agua, la vitamina C se diluye en el líquido durante la cocción. Igualmente, puedes adquirirla en suplementos, pero ojo, para asegurar la mayor absorción la mejor forma es la vitamina C liposomal.
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A continuación, tres de los alimentos con mayor cantidad de vitamina C. ¡Te sorprenderá que no esté la china!
- Fresas
Según el Centro Médico Langone de la Universidad de Nueva York (EE.UU.), las fresas contienen 95 mg de vitamina C por taza.
- Kiwi
Resgistra la misma cantidad de esta vitamina que la naranja: 70 mg por pieza.
- Brócoli
Aporta vitaminas esenciales como la C, A y la K. El mismo estudio lo sitúa como una fuente rica en vitamina C, aunque no detalla cantidad.