Entusiasta de la buena cocina
La chef Ivonne Martínez disfruta de crear diversos platos que el sabor invite a los comensales a conocer diversas culturas.
Nota de archivo: esta historia fue publicada hace más de 11 años.
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Desde los ocho años, Ivonne Martínez ya sabía cocinar. Gracias a sus abuelas y a sus padres, la Lola de esta semana quedó cautivada con el mundo de las artes culinarias.
Actualmente, la pastry chef se dedica a seducir el paladar de los comensales en el restaurante Nonna, en Santurce, tiene su compañía de catering, ofrece clases de cocina e inspira a los televidentes de Wapa TV Puerto Rico y Wapa América a crear recetas variadas y diferentes.
“Me encanta transportar a los comensales a través de diversos países según degustan mi comida”, expresó la experta, quien siempre utiliza hierbas frescas en su cocina, en especial el cilantro y recao.
Cuando Ivonne no está en la cocina, la Lola disfruta de la compañía de sus seres queridos, en especial, sus hermanos y sobrinos. También, aprovecha su tiempo libre para leer algún libro, o poner a prueba su entonación en el karaoke en compañía de amigos.
Y es que, aunque la carrera que ha escogido es una muy sacrificada, Ivonne asegura enfocarse en compartir lo mejor de ella tanto fuera como dentro de la cocina. Por eso, para los jóvenes interesados en este campo, la Lola de Portada aconseja: “mantengan sus estándares de cocina buena y saludable. Nunca comprometan sus principios y creencias de lo que es la buena cocina”.