(Para Primera Hora / Rafael Pichardo )
miércoles, 28 de octubre de 2009
Cielito Rosado / Para Primera Hora
Porciones: 20-25
Preparación: 10 minutos
Cocción: 10-12 minutos
Ingredientes
2/3 taza de mantequilla suavizada
1 taza de azúcar
½ taza de jengibre cristalizado
1 huevo
¼ cdita. de canela en polvo
¼ cdita. de sal
1 cdita. de baking soda
2 ½ tazas de harina de trigo
Calienta el horno a 325 grados. Engrasa dos bandejas de hornear.
Procedimiento
En la batidora eléctrica, mezcla la mantequilla hasta suavizar. Añade azúcar, jengibre, huevo, canela, y mezcla hasta que quede cremoso. Echa el baking soda y la harina poco a poco hasta terminar. Coge la mezcla por cucharadas y forma una bolita, pasa por clara de huevo y luego pasa por azúcar.
Coloca en una bandeja y aplana un poco. Repite el procedimiento hasta terminar la mezcla. Recuerda dejar un espacio de una pulgada entre una galleta y otra.
Hornea por 10-12 minutos. Deja enfriar.
Orejita: Para preparar el jengibre cristalizado, monda jengibre fresco y mide 2 tazas de jengibre cortado en rueditas. En una cacerola mediana echa 2 tazas de azúcar, 2 tazas de agua y cocina hasta hervir. Echa el jengibre y cocina por 10 minutos. Escurre y luego coloca el jengibre en una bandeja con parrillita y rocía con azúcar hasta cubrir. Deja destapado por varias horas hasta que se sequen. Empaca o utiliza para alguna receta.
Llamado video: La confección de la receta paso a paso.
Si quieres conocer más sobre las recetas de Cielito Rosado, puedes acceder a www.cielitorosado.com. También puedes escribirle a: cielito@cielitorosado.com
