En el restaurante El Livin se busca que los visitantes se sientan como en la sala de su casa. (Primera Hora/Pipo Reyes)
miércoles, 25 de enero de 2012
Rosa Escribano / Primera Hora
Quienes aman la idea de degustar su menú con la vista del atardecer, rodeados de vegetación y recibiendo el frescor de la brisa marina, cuentan con una alternativa a través del restaurante El Livin.
En las inmediaciones del parque Luis Muñoz Rivera, en San Juan, se levanta una casona de fachada rústica cuyas escalinatas conducen a un segundo nivel, donde se encuentra el restaurante.
Un amplio balcón da acceso al interior de la estructura, decorada con un estilo ecléctico e industrial. Algunas de sus paredes de madera están adornadas con fotos enmarcadas. Y al fondo del salón, detrás de las diversas mesas dispersas a lo ancho del lugar, reposa un sofá acojinado con su mesa de centro. En esa esquina, descansa un armario antiguo que guarda varios discos de “vinyl” y un tocadiscos que aún funciona, además de varias cámaras antiguas. ¿El propósito? “Que los visitantes se sientan como en la sala de su casa”, responde Nancy Rodríguez, propietaria del restaurante que abrió hace seis meses. Por eso se llama El Livin, haciendo referencia a la sala de estar.
A la par con ese ambiente hogareño que pretende llevar, Rodríguez se siente comprometida con ofrecer un menú internacional creativo con ingredientes de alta calidad. Para su misión, cuenta con la visión culinaria del chef Elías Ayala, con nueve años de experiencia.
Por estar cerca de la costa, los frutos del mar componen parte de su oferta gastronómica. Aunque su menú es fijo, siempre hay espacio para nuevos ofrecimientos, como la sopa del día y otros platos que dependerán de la disponibilidad de los ingredientes de temporada.
Además de bebidas clásicas, la barra incluye tragos exclusivos de la casa como el “Livin Mojito” y el “Pear-Adise”.
El local, que está disponible para actividades privadas, tiene capacidad para acomodar 50 personas sentadas en el salón. A esta cantidad se suman alrededor de 20, tomando en cuenta a quienes deseen disfrutar del menú en el balcón con la vista al mar, o en la terraza, ubicada en la parte posterior con el panorama del parque.
Los viernes cuentan con música de DJ. Los sábados son de jazz y, en ocasiones, de bossa nova. Y el último miércoles de mes presentan un show de flamenco para quienes les agrada la idea de disfrutar su estancia al ritmo de esta danza española.
Nuestra experiencia
Llegamos a El Livin un miércoles por la tarde. Estacionamos en el “parking” del parque Luis Muñoz Rivera, pagando la tarifa acordada para los visitantes del restaurante.
Una vez arribamos al local, con gran amabilidad, el gerente Oscar Román nos dio la bienvenida y nos dirigió a la mesa. Luego, delegó las atenciones al mesero Gerard, quien se mostró conocedor del menú y con gran esmero en sus atenciones.
Decidimos comenzar con una deliciosa crema de malanga, la que no tardó en llegar. Su sabor nos brindó una impresión muy favorable, lo que fue sólo un preámbulo de lo que sería la degustación, en la que pudimos percatarnos de la frescura de los ingredientes.
Nuestros favoritos
Aperitivo
Ceviche margarita de dorado, preparado con tequila, limón, “triple sec” y sal de cilantro, acompañado de tostones, una combinación de sabores interesante y deliciosa, $15
Plato principal
Risotto de chorizo de cantimpalo, servido con camarones y pequeños piononos rellenos, $26
Plato principal
Mar y tierra del Livin, tiernas costillas de cordero sobre un majado de papa y acompañado de un “Spring roll” de langosta con salsa dulce, $32
Te sugerimos
Una dulce opción son las crepas rellenas de crema de vainilla y chocolate blanco, con glaseado de fresas y frambuesas, $12
Cómo llegar
El restaurante está localizado en el parque Luis Muñoz Rivera, en San Juan. Abre sus puertas los miércoles de 5:00 p.m. a 11:00 p.m.; jueves y sábado de 5:00 p.m. a 1:00 a.m.; viernes de 11:00 a.m. (para el almuerzo) a 1:00 a.m.; y domingo de 5:00 p.m. a 10:00 p.m. Para detalles: 787-977-6500 o ellivinpr.com
Calificaciones
Ambiente 4
Calidad 5
Presentación 5
Servicio 5
Accesibilidad 4
Estacionamiento 3
Excelente 5
Muy bueno 4
Bueno 3
Regular 2
Puede mejorar 1
