Guaynabo, Puerto Rico, Última Actualización, 6:03:13 PM

Bacalao a la Florentina

 (Para Primera Hora/ José R. Madera)

miércoles, 30 de abril de 2008

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Porciones: 4 a 6

Preparación: 15 min.

Cocción: 20 min.

Ingredientes

1 lb. de filete de bacalao desalado y cocido

¼ taza de aceite de oliva extra virgen

1 taza de cebolla picadita

2 dientes de ajo picaditos

½ taza de cilantrillo fresco

1 lb. de espinacas frescas troceadas

1 taza de crema espesa

pizca de nuez moscada

sal y pimienta al gusto

½ taza de queso parmesano rallado

Procedimiento

En una cacerola, echa el aceite de oliva, calienta, echa la cebolla, el ajo, el cilantrillo y cocina de 2 a 3 minutos.

Añade las espinacas, la crema espesa, la nuez moscada, la sal y pimienta y cocina a temperatura mediana durante 15 minutos hasta que el líquido se reduzca.

Agrega el bacalao y sazona a gusto.

Si quieres conocer más sobre las recetas de Cielito Rosado, puedes acceder a su página de Internet www.cielitorosado.com. También puedes escribirle a: cielito@cielitorosado.com.

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