(Para Primera Hora / Rafael Pichardo)
miércoles, 18 de noviembre de 2009
Cielito Rosado / Para Primera Hora
Porciones: 8
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
2 masas de pie
1 huevo ligeramente batido
¼ taza aceite de oliva
¼ taza sofrito
¼ taza aceitunas picaditas
½ taza manzanas picaditas
2 cdas. pasas
1 ½ lb pavo asado desmenuzado
½ taza salsa de tomate
2 huevos duros picaditos
Calienta el horno a 350 grados.
En una sartén echa el aceite de oliva, calienta, echa el sofrito, aceitunas, manzanas y pasas y cocina por 2 a 3 minutos. Añade el pavo asado y la salsa de tomates, sazona y cocina por cinco minutos. Añade los huevos duros picaditos.
Coloca una masa de pie en el molde, acomoda y elimina el sobrante de la masa. Echa el pavo guisado en el molde y cubre con otra masa de pie. Pellizca los bordes y elimina el sobrante de la masa.
Bate un huevo crudo y añade ½ cucharada de agua. Unta sobre la masa de pie. Lleva el pie al horno y hornea por 30 a 35 minutos. Déjalo refrescar y sírvelo.
