sábado, 10 de diciembre de 2011
El vegetarianismo tiene también su espacio en nuestra blogosfera. Madelyn Rodríguez, una vegetariana por más de 10 años, decidió lanzarse al ciberespacio para educar a otros sobre este estilo de vida y compartir recetas que podemos confeccionar en casa.
“Constantemente las personas al saber de mi estilo de vida se preguntaban ¿qué comes entonces? Un tanto cansada de estarme repitiendo tantas y tantas veces decidí comenzar KarmaFree Cooking (www.karma-free-cooking.com). Aquí las personas interesadas en el vegetarianismo o simplemente integrar más ideas/recetas vegetarianas a su dieta, pueden encontrar muchas ideas que ayudan a desarrollar su creatividad en la cocina”, mencionó. “Está basado todo en mi experiencia personal, ya que no soy chef profesional, por eso todas las recetas son sencillas, con ingredientes fáciles de conseguir y probadas y comprobadas en los paladares exigentes de mis familiares y amigos que no son vegetarianos como yo.”
“KarmaFree
Cooking es un blog que presenta el estilo de vida vegetariano como uno
saludable y sencillo de seguir. En KarmaFree
Cooking comparto mis recetas vegetarianas y comentarios de productos que me
gustan, remedios caseros, donde comer vegetariano por ahí, entre otros.
El blog es en inglés, pero también tenemos una versión en español”, indicó.
“Hay mucho desconocimiento de lo que es ser vegetariano, especialmente en
Puerto Rico. Desgraciadamente, mucha gente asocia el vegetarianismo con
comer sólo lechuga y tomate o con comida desabrida. En estos años de
vegetarianismo he aprendido a confeccionar recetas deliciosas, a cómo adaptar
recetas para hacerlas vegetarianas y que y donde comprar los mejores
ingredientes que me ayudan a mantener mi estilo de vida saludable”, dijo la
joven.
“En 2007 conocí una muchacha que tenía un blog ya y al intercambiar varias recetas con ella, ella comenzó a postear mis recetas en su blog. Otra amiga me dijo; “¿Por qué ella está posteando tus recetas y no lo haces tú misma?” Gracias a ese empujón, y con la inquietud de tener un lugar donde agregar mis ideas y recetas vegetarianas, fue que nació KarmaFree Cooking”, dijo sobre el origen de su blog. “El nombre viene de un relajo que teníamos unas amigas vegetarianas del centro yoga al que asisto. Siempre que salimos a comer fuera del Centro clasificábamos las cosas si son karma-free. Las karma-full, pues ya tú sabes”.
Todo el contenido de KarmaFree Cooking está basado en la experiencia personal de Madelyn, quien aclara que no es ni chef profesional ni nutricionista. “(El blog) está basado en mis años de ser vegetariana y de buscar una manera de satisfacer mi apetito por la buena comida y un deseo de eliminar los productos animales, los aditamentos químicos, los colorantes artificiales y los conservantes químicos de mi dieta. Por eso todas las recetas son sencillas, desarrolladas por mí o adaptadas de otras recetas de chefs de la tele o de libros/revistas para hacerlas amigables para el paladar vegetariano. Los ingredientes son siempre fáciles de conseguir y las recetas están probadas y comprobadas en los paladares exigentes de mis familiares y amigos que no son vegetarianos como yo”, mencionó.
Las recetas más populares de este blog son las recetas Latinas/Criollas. “Muchas personas latinas desean llevar un estilo de vida vegetariano y piensan que se tienen que privar de los sabores y platos con los que crecieron y a los que le tienen mucho apego emocional. Aquí les enseño que un buen arroz con gandules, unos buenos pasteles o hasta un “bacala-FREE-to” se puede seguir disfrutando de una manera vegetariana y saludable”, dice la joven bloguera.
Finalmente, Madelyn aseguró que desea presentarle al mundo, no tan sólo a los puertorriqueños, que el estilo de vida vegetariano es un estilo de vida que es delicioso, bueno para la salud, bueno para el ambiente y sencillo de seguir. “A veces las personas caen en una rutina y no saben cómo salir de ella. KarmaFree Cooking trae ideas nuevas para que puedas integrar recetas e información interesante a tu estilo de vida diario.”
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