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Comidas de Navidad alrededor del mundo

Por El Comercio / Perú 12/23/2018 |11:57 a.m.
 
Recorremos el globo para ver cómo pasan estas fiestas.

Las comidas navideñas en España son sinónimo de abundancia y variedad. Acostumbramos a servir entrantes, primeros, segundos e infinidad de postres, y en Nochevieja, además, tomamos uvas al tiempo que suenan las campanadas que anuncian el nuevo año. No ocurre lo mismo en todos los países. Le proponemos un viaje con el que conocer cómo pasan la Navidad, en lo gastronómico, en otras partes del mundo.

Portugal

Los vecinos adoran el bacalao, el cual preparan de infinidad de maneras y con diferentes acompañamientos. La Navidad es la excusa para servirlo con todo lujo de detalles. En el aspecto dulce, reinan las fatias douradas (las torrijas españolas) y el bolo rei, que es una torta redonda con un agujero grande en el centro cubierta con frutas confitadas y frutos secos. Dentro tiene un haba y quien la encuentra, paga. Vamos, algo parecido a nuestro roscón de Reyes.

Inglaterra

Lo más clásico es comer pudding, un flan que también esconde una figurita en su interior, y ponche de huevo. El plato principal suele ser pavo relleno de bacón y frutos secos con patatas y manzanas.

Alemania

Los alemanes celebran la Navidad los días 25 y 26 de diciembre. Las salchichas con ensalada de patatas son un básico en su mesa. La carpa es su pescado favorito y los asados les encantan. La carne se acompaña con lombarda y albóndigas de patata y pan. También sirven chucrut. En lo dulce, eligen galletas (plätzchen) de formas y sabores distintas, bollo de Navidad (christstollen) y panecillos de especias (Lebkuchen).

Francia

Los vecinos adoran el bacalao, el cual preparan de infinidad de maneras y con diferentes acompañamientos. La Navidad es la excusa para servirlo con todo lujo de detalles. En el aspecto dulce, reinan las fatias douradas (las torrijas españolas) y el bolo rei, que es una torta redonda con un agujero grande en el centro cubierta con frutas confitadas y frutos secos. Dentro tiene un haba y quien la encuentra, paga. Vamos, algo parecido a nuestro roscón de Reyes.

Inglaterra

Lo más clásico es comer pudding, un flan que también esconde una figurita en su interior, y ponche de huevo. El plato principal suele ser pavo relleno de bacón y frutos secos con patatas y manzanas.

Alemania

Los alemanes celebran la Navidad los días 25 y 26 de diciembre. Las salchichas con ensalada de patatas son un básico en su mesa. La carpa es su pescado favorito y los asados les encantan. La carne se acompaña con lombarda y albóndigas de patata y pan. También sirven chucrut. En lo dulce, eligen galletas (plätzchen) de formas y sabores distintas, bollo de Navidad (christstollen) y panecillos de especias (Lebkuchen).

Francia

Sus largos menús navideños incluyen muchas ensaladas y gran surtido de entrantes fríos. También apuestan por servir pescados y pastas de diferentes tipos. Su postre favorito es el panettone, que cada vez gana más adeptos en España. Una curiosidad de los italianos es que en Nochevieja toman lentejas.

Grecia

Hacen sopas de col o pollo y cerdo y pavo asado relleno de frutos secos, frutas y salsa de yogur. El principal lo acompañan con ensaladas frescas de remolacha, col y queso. En lo dulce, eligen christopsom, que es un pan dulce decorado con nueces.

Finladia

Tienen una amplísima variedad de dulces navideños. Los más famosos son las galletas en forma de estrella y las piparkakku, o sea, galletas de jengibre. Durante la cena, se bebe glögg, un vino a base de almendras, uva pasas y canela.

Polonia

Sirven nada más y nada menos que 12 platos, uno por casa apóstol. Las recetas que nunca faltan son la sopa de remolacha (barszcz), kutia (pudin con granos de cereal), pierogi variados, arenques y gnochis de amapola. En sus postres, destacan las elaboraciones con miel. No se extrañe si ve alguna mesa polaca algo vacía, pues acostumbran a dejar sitio a invitados de última hora.

Turquía

Les gusta celebrar la Nochevieja, ocasión que aprovechan para servir mezes (una selección de aperitivos) de todo tipo. El pavo con arroz no puede faltar.

Rusia

El plato típico a la hora de sacar los entrantes es el zakuski, elaborado con pescado cortado en láminas finas y aliñado con salsa. Lo suelen acompañar de chupitos de vodka.

Japón

Los japoneses se suman a la festividad cristiana de una forma original. Estos días es prácticamente imposible encontrar mesa en la cadena KFC. Les encanta comer pollo frito el día de Navidad. Además, preparan kurisumasu keki, un bizcocho recubierto con crema pastelera blanca y adornado con fresas.

Filipinas

Sirven tsokolate (chocolate), puto (pastel de arroz cocido al vapor) y cerdo asado. Para el postre combinan arroz con mantequilla de cacahuete, azúcar moreno y leche de coco.

Brasil

Tienen la costumbre de comer pavo relleno y su influencia portuguesa queda patente cuando salen de la cocina bolhinos de bacalhau (bolas de bacalao) y estofado de bacalao. Como principales, nuevamente destaca el pavo relleno de frutos secos y frutas. Para el postre, apuestan por las rabanadas, las cuales elaboran con leche de coco y sirven con canela.

Estados Unidos

Igual que en Acción de gracias, en la Navidad estadounidense prima el pavo relleno con frutas y frutos secos y mucha salsa. A la hora del dulce, sacan tarta de manzana, galletas de jengibre y hojaldre relleno de frutos secos. Sí, las que se ven en las películas.

México

Preparan un ponche de frutas con tamarindo, caña de azúcar, manzana, guayaba y ciruelas pasas que puede incluir alcohol. Para comer, quieren guajolote (pavo) relleno con carne de cerdo, verdura, frutas y muchas especias, los romeritos y, de nuevo, bacalao.

Perú

El chocolate y el panettone son sus productos favoritos.

Etiopía

Preparan wat, que es un estofado que puede prepararse con pollo, ternera, cordero, verduras y muchas especias.

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