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Cómo preparar un pernil para una cena pequeña

Por Primerahora.com 12/20/2018 |08:00 p.m.
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Debes utilizar un termómetro de carnes que indique la temperatura interna del pernil.

Si tienes planificada una cena íntima, con tus hijos, tu pareja o un par de vecinos, aquí te damos una receta básica para asar un pernilito. Perfecto para una mesa de noche buena.

Receta

Pernil al horno (Rinde para 6 porciones)

Ingredientes:

1 pernil de cerdo de 7 lbs

Adobo:

2 cdas. de sal

10 granos de pimienta 

10 dientes de ajo

 2 cdtas de  orégano seco

1 cdta. de comino

2 cdas. de vinagre

1/4 taza de aceite

Procedimiento:

Mezcla los ingredientes del adobo en un procesador de alimentos  o licuadora.

Lava el pernil con agua fresca, escurre y seca con  papel absorbente.

Despega el cuero del pernil. Unta el adobo. Te recomiendo hacer unos pequeños cortes  en el pernil para que penetre mejor el adobo. No agujeres demasiado la carne, podría resecarse. Adoba también el cuero y colócalo sobre el pernil.

Pon el pernil en  un molde de hornear,  tapa con papel  de aluminio y  guarda  en la nevera  hasta el próximo día.

Precalienta el horno a 350° F.

Hornea  por cuatro horas aproximadamente. Debes utilizar un termómetro de carnes que indique  la temperatura interna del pernil.

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