¿Sabes de huevos?
Existen demasiadas creencias equivocadas sobre este alimento.
Nota de archivo: esta historia fue publicada hace más de 8 años.
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Existen demasiadas concepciones equivocadas sobre este alimento.
1. No daña el hígado
No hay evidencia científica que demuestre que el consumo de huevos perjudique ese órgano.
2. No engorda
Estudios señalan que su ingesta a diario tiene gran aporte nutricional y brinda saciedad. Científicos entienden que eso es así por la calidad de la proteína que posee.
3. Crudos no alimentan más
La clara líquida resiste la acción de los jugos digestivos y solo se absorbe un 50%. Cuando está cocinada, la proteína se coagula y se puede digerir hasta un 92%.
4. Alimentan igual
El color del huevo no tiene que ver con su valor nutricional, sino con la raza de las gallinas, y esa variable no afecta su valor nutricional.