Existen demasiadas concepciones equivocadas sobre este alimento. 

1. No daña el hígado 

No hay evidencia científica que demuestre que el consumo de huevos perjudique ese órgano. 

2. No engorda

Estudios señalan que su ingesta a diario  tiene gran aporte nutricional y brinda saciedad. Científicos entienden que eso es así por  la calidad de la proteína que posee. 

3. Crudos no alimentan más 

La clara líquida resiste la acción de los jugos digestivos y solo se absorbe un 50%. Cuando está cocinada, la proteína se coagula y se puede digerir hasta un 92%.   

4. Alimentan igual      

 El color del huevo no tiene que ver con su valor nutricional, sino con la raza de las gallinas, y esa variable no afecta su valor nutricional.