Ingredientes para la ensalada

1 lechuga del país cortada en tiritas

1 filete de salmón cortado en cubitos

1 huevo

Sal

Pimienta

1 taza de Panko

1 taza de harina de todo uso

1/4 taza de habichuelas negras

1/4 taza de maíz

6 cherry tomatoes cortados a la mitad

1/2 cebolla lila cortada en tiritas

1/2 aguacate cortado en cubitos

Cilantro

Aceite de Oliva Betis Extra Light

1 cucharadita de ajo

Preparación de los crutones

1. Agrega sal y pimienta al salmón, córtalo en tiras y luego en cubos medianos.

2. En un envase profundo, bate el huevo.

3. En diferentes envases profundos, coloca el Panko y en el otro la harina de todo uso.

4. Pasa los cubitos por el huevo batido y luego por la harina de todo uso, vuelve a pasar por el huevo batido y luego por el Panko.

5. Coloca en una bandeja con spray antiadherente.

6. En el horno precalentado a 375 grados Fahrenheit, coloca la bandeja y cocina por 10 minutos, luego voltea los crutones de salmón y cocina por 8 minutos o hasta que estén crispies.

Preparación de la ensalada

1. Lava la lechuga, escúrrela, remuévele el tallo y córtala en tiritas.

2. En un envase profundo, mezcla la lechuga, el maíz, las habichuelas negras, la cebolla, el tomate y el aguacate.

3. Deja reposar en la nevera.

Ingredientes para la vinagreta

1/2 taza de Aceite de Oliva Betis Extra Virgen con Esencia de Pimienta y Limón

Pizca de sal

1/4 taza de cilantro

2 cucharadas de Vinagre de Vino Blanco Betis

1 cucharadita de ajo molido

Preparación de la vinagreta

1. Coloca todos los ingredientes en la licuadora hasta lograr que se incorporen todos los sabores.

2. Prepara tu ensalada de manera creativa. Para el toque final, colocar los crutones de salmón, las tiritas de plantillas y la vinagreta.