Con influencias de la cocina peruana, mexicana, italiana, asiática y árabe, entre otras, El Punto Vegano trae a la mesa una experiencia gastronómica vegana y creativa.

“Venimos de una cultura culinaria alta en sabor. Me educo en la comida local de otros países y la acoplo a la criolla, al paladar puertorriqueño, pero vegano”, comenta José Orlando Bonilla, chef y creador del concepto del restaurante.

Allí puedes probar uno de sus platos más solicitados, la Papacaona, que es papa con curry, orégano y aceite de uva, coronada con setas portobello marinadas con vainilla. La experiencia de este plato promete ser una distinta y gratificante, especialmente los martes o miércoles, ya que recibes un 20% de descuento al pagar con tu tarjeta Visa.

Propuesta única para una clientela exigente

Bonilla cuenta que sus padres, que son veganos hace 38 años, son pioneros de esta práctica en la isla. “De ahí viene mi afán de hacer un restaurante que siga con lo que yo me crié”, comenta.

No es sorpresa entonces que el menú sea compuesto por favoritos de los comensales, pero sin el uso de productos derivados de animales. De ahí que sirvan el ceviche de tofú o el carrucho de soja. Asimismo, hay alternativas como las pizzas en masa de yuca o la variedad de hamburguesas, hechas con berenjena, nueces, granos y setas.

Pero el afán por servir delicias veganas no se queda en su salón comedor.

“Estamos trabajando en una línea de productos para vender en el restaurante y en supermercados. Tenemos pinchos de tofú, soja o vegetales, con sus salsas y sellados al vacío, para que la gente pueda hacerlos en su casa. También tenemos nuestros sofritos y quesos fundidos de almendras, cashews y coliflor”, comparte Bonilla.

El Punto Vegano, de ambiente relajado, estilo café, ofrece una carta de 40 vinos veganos, algunos de ellos orgánicos, así como cervezas locales. Además, tienen jugos naturales de temporada y una variada selección de postres veganos.

“Es bien difícil conseguir un lugar enteramente vegano. El Punto Vegano es lo más fine dining que hay en comida vegana en Puerto Rico”, enfatiza sobre el restaurante, que ubica en la zona del frente marítimo de Cataño.

Cada restaurante es responsable de administrar y otorgar los descuentos; sujeto a disponibilidad.