Saborear las dulces delicias típicas de esta temporada es, sin duda, uno de los placeres mayores en la época navideña. Siempre existe una buena razón para hacer a un lado la dieta y, a tono con estos días, darnos el gusto de probar un rico postre.

Es por eso que te decimos cómo preparar un rico arroz con dulce.

Arroz con dulce

Ingredientes

2 tazas de arroz grano corto

1 lata de leche evaporada

1 taza de agua

1 lata de leche de coco *

1 taza de caldo de especias

1 pizca de sal

1 cdta. de vainilla

1 lata de crema de coco

1 lata de leche condensada

3/4 taza de azúcar morena

1 taza de coco rallado

Caldo de especias

2 tazas de agua

4 barras de canela

8 clavos de especias

4 a 6 estrellas de anís o 1/2 cdta. de semillas de anís

3 pedazos de jengibre de 1 pulgada (pelado y machacado)

Procedimiento

Remoja el arroz por cuatro horas antes de prepararlo. Remoja las pasas en agua.

En una cacerola, prepara el caldo de especias. Vierte las 2 tazas de agua y las especias, y cocina a fuego moderado por 20 minutos.

En una olla grande, vierte la leche evaporada, la taza de agua, la leche de coco, el caldo de especias , la vainilla y la sal.

Enciende la estufa a fuego medio alto y cuando comience a hervir, vierte el arroz y remueve constantemente, con un cuchara.

Luego, baja la temperatura a bajo y continúa cocinando mientras remueves ocasionalmente hasta que el grano esté tierno.

Mezcla la leche condensada, la crema de coco, las pasas, el coco rallado y la azúcar morena en un bowl.

Luego, vierte esta mezcla sobre el arroz y deja cocinar a fuego bajo mientras remueves con una cuchara hasta que se integren todos los sabores, y espese.

Sirve en un molde grande de cristal o en un envase pequeño para postres individuales, espolvoreado la superficie con canela.

Deja enfriar y luego pásalo a la nevera.