Ingredientes:

• 1 taza de calabaza hervida y majada
• 1 taza de batata mameya hervida y majada
• 1 huevo
• ½ taza de harina de todo uso
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 4 cucharadas de azúcar morena
• 1 cucharada de canela
• 6 oz. de chocolate semidulce
• ¾ taza de leche
• ½ cucharadita de vainilla
• Aceite de oliva

Procedimiento:

1. En un envase, mezcla la calabaza, batata, azúcar, canela, huevo, harina y polvo de hornear.
2. Utilizando dos cucharas, forma almohaditas y coloca en aceite de olive caliente. Fríe por aproximadamente 2 minutos por lado, luego escurre en papel.
3. Para la salsa de chocolate, calienta la leche en un envase y vierte la misma sobre el chocolate. Sazona co la vainilla y mezcla bien.
4. Refrigera aproximadamente una hora y sirve sobre las barriguitas.