Ingredientes:

  • 1 taza de calabaza hervida y majada
  • 1 taza de batata mameya hervida y majada
  • 1 huevo
  • ½ taza de harina de todo uso
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 4 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharada de canela
  • 6 oz. de chocolate semidulce
  • ¾ taza de leche
  • ½ cucharadita de vainilla
  • Aceite de oliva

Procedimiento:

  1. En un envase, mezcla la calabaza, batata, azúcar, canela, huevo, harina y polvo de hornear.
  2. Utilizando dos cucharas, forma almohaditas y coloca en aceite de olive caliente. Fríe por aproximadamente 2 minutos por lado, luego escurre en papel.
  3. Para la salsa de chocolate, calienta la leche en un envase y vierte la misma sobre el chocolate. Sazona co la vainilla y mezcla bien.
  4. Refrigera aproximadamente una hora y sirve sobre las barriguitas.
Barriguitas de vieja de calabaza con salsa de chocolate.
Barriguitas de vieja de calabaza con salsa de chocolate.