Deliciosa evolución de la margarita
De ser una simple mezcla de tequila, lima y sal, hoy día la margarita se ha convertido en la base de creativas propuestas de coctelería.
Nota de archivo: esta historia fue publicada hace más de 8 años.
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Su nombre evoca noches de juerga y festejos con aire mexicano. Su composición, aunque sencilla, puede llevarte del jangueo más divertido a la más horrible de las resacas. Sin embargo, el coctel que conocemos como Margarita es hoy día uno de los más populares en Puerto Rico.
Para celebrar esta bebida, Dee Mar González, propietaria del restaurante Guadalajara en Hato Rey, compartió cinco recetas originales que creó para su negocio.
González indicó que hay varias leyendas sobre el origen de este trago. Una de ellas cuenta que en 1948 la tejana Margarita Sames sirvió la bebida en una fiesta a la asistió Tommy Hilton, quien la llevó a su cadena de hoteles. Sin embargo, en 1945 la marca de tequila José Cuervo adoptó en un anuncio el eslogan “Margarita es más que solo un nombre de mujer”. Eso supone que desde antes se preparaba el coctel.
Dee Mar tendrá una de las estaciones en el Margarita Fest, que se celebrará mañana, desde las 7:00 p.m. en el Centro de Convenciones de Puerto Rico.
Allí, presentará una margarita de sandía cosechada en Puerto Rico y una adaptación de alguno de los platos de su menú.
Si quieres quedarte en casa, intenta alguna de estas propuestas de la empresaria. ¡Salud!
Bubbly Margarita
1 onza de tequila
½ onza de Chambord
½ onza de jugo de lima
Chorrito de Prosecco Rosé
Sake con licor de jengibre
½ onza de tequila
1 onza de sake
1 onza de licor de jengibre
½ onza de jugo de lima
½ onza de sirope simple
1 cucharadita de jengibre rallado
Tamarindo y Habanero
1 onza de tequila
½ onza de jugo de lima
2 onzas de jugo de tamarindo
½ onza de sirope de habanero, vainilla y jengibre
1 onza de licor de naranja
Parcha y flor
1 onza de tequila
½ onza de licor de naranja
2 onzas de jugo de parcha
½ onza de jugo de lima o limón
½ onza de sirope simple
Raspberry Wine
1 onza de tequila
½ onza de Chambord
½ onza de un sirope simple (agua y azúcar)
1 onza de jugo de lima
2 onzas de reducción de vino y frambuesas