Llega un fecha especial, el Día de las Madres, y lo celebramos en la cuarentena. ¿Por qué no sorprendes a mamá cocinando esta receta?

Se trata de unas pechugas de pollo con un mojito, receta fácil y rápida. Anímate, ¡y guíllate de chef!

Pechugas de pollo al mojito

Ingredientes:

4 pechugas de pollo

1 cebolla blanca cortada en cuadritos finos

4 dientes de ajo molido

¼ taza de cilantrillo cortado finamente

4 cucharadas de jugo de limón

¾ taza de aceite de oliva extra virgen

2 cucharadas de aceite de oliva regular

Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:

1. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta por ambos lados.

2. Calienta el aceite de oliva regular en una sartén y sella las pechugas a fuego alto por 2 minutos por cada lado. Baja el fuego y cocínalas tapadas por 10 minutos.

3. En un envase mezcla la cebolla, el ajo, el cilantrillo, limón y el aceite de oliva extra virgen. Sazona a gusto con sal y pimienta.

4. Sirve el mojito sobre las pechugas.

TIPS En el mojito puedes utilizar menta fresca o albahaca. Esta salsa combina muy bien con cualquier tipo de pescado.