Ingredientes:

• 1 libra de camarones medianos pelados y cocidos
• 1 pimiento rojo cortado en cuadritos finos
• 1 pimiento verde cortado en cuadritos finos
• ½ cebolla roja cortada en cuadritos finos
• 2 dientes de ajo molido
• 1 taza de cilantro o recao cortado finamente
• El jugo de 4 naranjas
• El jugo de 8 limones
• Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:

1. Corta los pimientos y la cebolla en cuadritos finos.
2. Corta también los camarones cocidos en cuadritos y mezcla en un envase con el resto de los ingredientes.
3. Refrigera la preparación por un mínimo de una hora, prueba y sazona a gusto con sal y pimienta.
4. Si el jugo está un poco ácido, puedes agregar de 2 a 3 cucharadas de azúcar para suavizar la acidez.

“Tips”

Si comenzaste con camarones crudos, cocina los mismos en agua hirviendo con sal por 5 minutos y rápidamente enfríalos en un envase con agua y hielo. Puedes servir en vasitos o sobre tostones.