Si algo nunca falta en el menú boricua es el arroz. En esta ocasión lo hacemos frito, al estilo criollo, aprovechando el arroz blanco que te sobró, y añadiendo tus carnes y vegetales favoritos.

Anímate y guíllate de chef.

Arroz frito criollo

Ingredientes:

• 4 tazas de arroz blanco cocido
• 1 taza de jamón de cocinar
• 1 plátano maduro cortado en cuadritos o medias lunas
• ½ pimiento rojo cortado en cuadritos
• ½ pimiento verde cortado en cuadritos
• ½ cebolla cortada en cuadritos
• 2 cucharadas de sofrito de cilantro “Chef Piñeiro
• 4 hojas de recao fresco cortado finamente
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:

• Calienta una sartén grande, o una cacerola, con el aceite de oliva y sofríe el jamón de cocinar por 4 minutos o hasta que comience a dorar.
• Cuando el jamón esté dorado, agrega el plátano, los pimientos y la cebolla. Continúa sofriendo por 3 minutos o hasta que los mismos estén cocidos.
• Agrega el sofrito y el arroz, y sofríe todo por 2 minutos más. Finaliza rociando el arroz con recao fresco.

“Tips”

Puedes agregar trozos de chuleta, bistec o churrasco a la preparación, al igual que cualquier tipo de vegetal.