INGREDIENTES

• 1 pollo entero fresco
• 3 mazorcas de maíz cortadas en ruedas
• 2 tazas de yautía pelada y cortada en trozos
• 2 tazas de batata pelada y cortada en trozos
• 1 cebolla cortada en cuadritos
• 1 pimiento verde cortado en cuadritos
• 2 cdas. de ajo molido marca Chef Piñeiro
• 2 hojas de laurel
• 2 ramitas de tomillo
• Cilantro fresco picadito a gusto
• Sal y pimiento a gusto
• Pique del País a gusto
• 1 galón de agua (con 2 cubitos de pollo)

PROCEDIMIENTO

Calienta el agua con los cubitos de pollo y agrega todos los ingredientes menos el pique, cilantro, sal y pimienta.

Hierve a fuego bajo por 1 ½ hora y retira el pollo. Deja enfriar un poco.

Retira toda la carne de la carcasa, desmenuza e incorpora a la cacerola.

Agrega el cilantro, sal, pimienta y pique a gusto.