Ingredientes

  • 1 ½ libra de camarones crudos
  • ½ taza de crema de leche
  • 1 cucharada de ajo molido marca Chef Piñeiro
  • ½ taza de perejil picado finamente
  • Sal y pimienta a gusto
  • ½ libra de fideos
  • 1 taza de queso parmesano
  • 1 lata de crema de tomate
  • Albahaca fresca a gusto
  • Crema de leche a gusto
  • Caldo de pescado o camarones (aprox. 2 tazas)

Procedimiento:

  1. Cocina la pasta en agua hirviendo con sal.
  2. En el procesador de alimentos, muele los camarones con la media taza de crema de leche. Una vez procesados a una pasta espesa, sazona con el perejil, ajo, sal y pimienta.
  3. Forma las albóndigas y cocina en el caldo por aproximadamente 8 a 10 minutos a fuego mediano.
  4. En una sartén, diluye la crema de tomate con agua, agrega crema de leche a gusto, lleva a un hervor y sazona con queso parmesano, albahaca, sal y pimienta.
  5. Incorpora los fideos cocidos en la salsa y las albóndigas. Mezcla bien, sirve y decora con más queso parmesano y albahaca fresca.