Receta: Albóndigas de camarones con espaguetis en salsa rosada
¿No comes carne? Esta alternativa es para ti.
Nota de archivo: esta historia fue publicada hace más de 2 años.
Presentado por
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Ingredientes
- 1 ½ libra de camarones crudos
- ½ taza de crema de leche
- 1 cucharada de ajo molido marca Chef Piñeiro
- ½ taza de perejil picado finamente
- Sal y pimienta a gusto
- ½ libra de fideos
- 1 taza de queso parmesano
- 1 lata de crema de tomate
- Albahaca fresca a gusto
- Crema de leche a gusto
- Caldo de pescado o camarones (aprox. 2 tazas)
Procedimiento:
- Cocina la pasta en agua hirviendo con sal.
- En el procesador de alimentos, muele los camarones con la media taza de crema de leche. Una vez procesados a una pasta espesa, sazona con el perejil, ajo, sal y pimienta.
- Forma las albóndigas y cocina en el caldo por aproximadamente 8 a 10 minutos a fuego mediano.
- En una sartén, diluye la crema de tomate con agua, agrega crema de leche a gusto, lleva a un hervor y sazona con queso parmesano, albahaca, sal y pimienta.
- Incorpora los fideos cocidos en la salsa y las albóndigas. Mezcla bien, sirve y decora con más queso parmesano y albahaca fresca.
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