INGREDIENTES:

  • 1 ½ lb. de masitas o churrasco de ternera en trozos
  • 1 longaniza de cerdo rebanadas
  • 1 chorizo español rebanado
  • ½ taza de jamón de cocinar en trozos
  • ½ pimiento verde y rojo en cuadritos
  • ½ cebolla en cuadritos
  • 2 cucharadas de sofrito
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1 cucharada de pimentón o páprika
  • ¼ taza de vino blanco
  • 1 taza de arroz “parboiled”
  • 1 ½ taza de caldo de pollo
  • 1 hoja de laurel
  • Hiervas frescas para decorar
  • Sal y pimienta a gusto

PROCEDIMIENTO

  1. En una paellera o cacerola, calentar un poco de aceite de oliva, sazonar la carne con sal y pimienta y comenzar a dorar la carne y los embutidos.
  2. Luego agregar el sofrito, salsa de tomate, los vegetales, hierbas y el vino.
  3. Añadir el arroz y el caldo, y llevar a un hervor hasta que se evapore el caldo.
  4. Tapar y cocinar a fuego bajo por 20 minutos.