Ingredientes

• ½ lb. de pan seco o viejo
• 1 ½ taza de leche regular o evaporada
• ½ taza de azúcar morena
• ½ taza de azúcar regular
• ½ tapita de vainilla
• ½ cdta. extracto de almendras
• 1 cda. de licor de café
• 1 cdta. de canela en polvo
• 1 cdas. de cacao en polvo
• 3 huevos
• 4 ozs. de chocolate en lágrimas
• ½ taza de crema de leche fría

Procedimiento

1. Precalienta el horno a 325 grados. Retira la corteza oscura del pan y luego córtalo  en cubos pequeños.
2. En un envase, mezcla la leche, huevos, azúcar, vainilla, licor, almendras, canela y cacao.
3. Engrasa con mantequilla un molde y coloca el pan en el mismo.
4. Vierte la mezcla líquida sobre el pan y deja que absorba la mezcla. Agrega más de ser necesario.
5. Agrega las lágrimas de chocolate sobre el budín.  Coloca el molde con el pan sobre otro molde con agua suficiente que le llegue a casi la mitad (baño María).
6. Hornea por aproximadamente 1 hora o hasta que no tenga residuos de mezcla líquida en el centro.
7. En un envase, coloca la crema fría, sazona con vainilla y azúcar a gusto y con un batidor agita la misma hasta que llegue a punto de nieve o espese.
8. Deja enfriar el budín y decora con la crema batida y fresas.