Receta: Caderas de pollo y garbanzos marinados
El chef Piñeiro te enseña a preparar este delicioso plato.
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6 caderas de pollo
1 ½ taza de cidra
½ taza de crema de leche
½ cebolla roja cortada en cuadritos
1 cda. de ajo molido marca Chef Piñeiro
Sal y pimienta a gusto
Hiervas frescas a gusto
½ lb. de mini cebollitas
3 cdas. de mantequilla
Aceite de oliva a gusto
PARA LOS GARBANZOS
3 tazas de garbanzos
½ pimiento morrón verde, amarillo y anaranjado
¼ de cebolla roja cortada en cuadritos
2 cdas de ajo molido
jugo de 3 limones
¾ taza de aceite de oliva extra virgen
½ taza de cilantrillo a gusto
Sal y pimienta a gusto
Procedimiento
1. Sazona las caderas con sal y pimienta, y en una sartén calienta de 3 a 4 cdas. de aceite de oliva y dorar las caderas por 2 minutos por lado.
2. Agrega la cebolla, ajo y sofríe por 2 minutos.Agrega la cidra y deja reducir a la mitad; luego agrega la crema de leche y hierve por 3 a 4 minutos.
3. Termina con hierbas frescas y sazona a gusto con sal y pimienta.
PARA LOS GARBANZOS
1. Mezclar todos los ingredientes en un envase y sazonar a gusto con sal y pimienta.
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