Ingredientes

2-3 filetes de chapín fresco (u otro tipo de pescado)

½ pimiento rojo y verde cortado en cuadritos

¼ de cebolla roja cortada en cuadritos

1 cucharada de ajo molido marca Chef Piñeiro

½ taza de vino blanco

2 cucharadas de mantequilla

Sal y pimienta a gusto

Hierbas frescas a gusto

Aceite de oliva a gusto

Limón a gusto

Papel de aluminio para envolver

Para el mofongo

½ libra de yuca pelada, en trozos y hervida

1 plátano maduro cortado en trozos

1 cucharada de ajo molido marca Chef Piñeiro

Chicharrón molido a gusto

Cilantrillo a gusto

Sal y pimienta a gusto

Aceite de oliva a gusto

Aceite para freír

Procedimiento

1. Sazona los filetes con sal y pimienta a gusto y coloca sobre el papel de aluminio ya aceitado y sobre los mismos coloca los pimientos, cebolla, ajo, mantequilla, vino blanco, hierbas frescas y envuelve como un paquete el aluminio.

2. Cocina sobre la parrilla a fuego mediano alto por aproximadamente 8-20 minutos.

3. Decora con los vegetales y pisa con limón.

4. Fríe la yuca ya precocida y el plátano maduro hasta que obteng an color dorado; escurre y maja en un pilón con el ajo, aceite de oliva, cilantrillo, sal, pimienta y chicharrón molido si deseas.

4. Acompaña con el pescado