Ingredientes:

• 1 libra de pasta penne
• 1 ½ taza de crema de leche o “half & half”
• ½ barra de queso crema
• ½ taza de queso parmesano en polvo
• 2 dientes de ajo molidos
• 10 hojas de albahaca fresca cortada en tiras finas
• 2 cebollines rebanados
• Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:

1. Cocina la pasta en una cacerola con agua hirviendo y sal hasta que esté “al dente”, aproximadamente de 10 a 12 minutos. Cuando la pasta esté cocida, enfríala en un envase con agua fría y hielo; luego, escúrrela.
2. En un envase hondo, calienta la crema de leche por 3 minutos aproximadamente en el microondas. Agrega el queso crema y disuélvelo en la crema caliente hasta que estén bien incorporados.
3. Cuando el queso esté disuelto, sazona la crema con ajo, sal, pimienta, albahaca y cebollines.
4. Mezcla la crema con la pasta y termina con queso parmesano sobre la ensalada.

“Tips”

Recuerda que para cocinar pasta lo único que necesita es una cacerola con suficiente agua hirviendo y un par de cucharadas de sal. No es necesario agregar aceite al agua mientras se cocina. Puedes agregarle camarones, pollo desmenuzado o vegetales.