Ingredientes:

• 2 latas habichuelas negras
• 1 taza de papaya cortada en cuadritos
• 1 taza de aguacate cortado en cuadritos
• ¼ de cebolla roja en cuadritos
• ¼ de pimiento rojo cortado en cuadritos
• 4 dientes de ajo molidos
• ¼ taza de jugo de limón
• ¾ taza de aceite de oliva extra virgen
• ½ taza de recao cortado finamente
• Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:

1. Enjuaga las habichuelas sobre un colador con agua fría.
2. Mezcla todos los ingredientes en un envase y refrigera por un mínimo de 1 hora.
3. Prueba y sazona a gusto con sal y pimienta.

“Tips”

Puedes utilizar cualquier tipo de habichuela para esta preparación. Además, puedes sustituir la papaya por mangó o piña.