Ingredientes

2 filetes de pescado fresco

¼ queso parmesano rallado

½ taza de papa instantánea

1 cucharadas de tomillo seco

Sal y pimienta a gusto

1 zuchinni en cuadritos

¼ taza de cebollines rebanados

2 dientes de ajo

6 hojas de albahaca

2 cucharadas de balsámico

Procedimiento

1. En un envase mezcla la papa, queso, tomillo.

2.Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta, y empana uno de los lados.

3. Cocina en aceite de oliva por 6 minutos por lado y coloca en una bandeja con papel absorbente.

4. Para el salteado, en una sartén con un poco de aceite de oliva sofríe el ajo, luego el zuchinni, el tomate.

5. Cuando los vegetales estén tiernos, pero firmes aún, sazona a gusto con sal, pimienta y albahaca, y añade el balsámico.

6. Sirve con los filetes de pescado.