Ingredientes

1 ½ de papas gold

2 -3 tazas de jamón ahumado cortado en trozos

½ cebolla cortada en cuadritos

½ pimiento cortado en cuadritos

1 cucharada de ajo Chef

2 tazas de queso de papa rallado

2 ½ tazas de leche

3 cdas de harina de todo uso

3 cdas de mantequilla

Sal y pimienta a gusto

Nuez moscada a gusto

Cilantro fresco a gusto

Aceite de oliva

Procedimiento

1. Cocina las papas en agua con sal hasta que estén tiernas.

2. Deja enfriar y rebánalas.

3. En una sartén calienta el aceite de oliva y dora el jamón.

4. Agrega la cebolla, pimiento y ajo, y sofríe a fuego mediano por aprox. 3-4 minutos.

5. En una cacerola calienta la leche con cebolla por aprox. 6-8 minutos.

6. En otra cacerola derrite la mantequilla y mezcla con la harina; vierte la leche sobre la preparación y mezcla rápidamente con un batidor de mano.

7. Sazona a gusto con sal y pimienta.

8. En una molde aceitado comienza a crear capas de salsa, papas, salteado de jamón, queso y repite hasta llenarlo.

9. Hornea a 350 grados por 35 minutos.