Ingredientes:

2 filetes de mero sin piel, cortado en cuadritos

1 taza de harina de todo uso

2 huevos batidos

1 taza de pan molido

Sal y pimienta a gusto

Limón a gusto

Aceite para freír

Procedimiento:

En una sartén, calienta el aceite.

Sazona las masitas de pescado y pásalas por harina, huevo y pan molido.

Fríe por aproximadamente 4 a 5 minutos hasta estar dorado y luego escurre en papel absorbente y termina con limón.

Puedes acompañarlo con una salsa aioli mezclando mayonesa, ajo molido marca Chef Piñeiro, jugo de limón, y sal y pimienta a gusto.

TIPS

A la hora de seleccionar el pescado fresco, el aroma es importante. Debe tener un olor a mar y una capa húmeda, no pegajosa.