Ingredientes

• 3 bistecs de lomillo cortado en tiras
• 1 plátano maduro cortado en medias lunas (corte el plátano por la mitad a lo largo y luego rebane cada mitad)
• 1 cebolla roja rebanada finamente
• 4 dientes de ajo molidos
• 2 cucharadas de sofrito de cilantro marca “Chef Piñeiro”
• 3 cucharadas de puré o salsa de tomate
• 2 tazas de crema de leche
• ½ libra de pasta cocida (penne o linguini)
• 4 hojas de recao fresco cortado en tiras
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Queso parmesano en polvo para decorar
• Comino a gusto
• Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:

1. Calienta una sartén grande o cacerola con el aceite de oliva.
2. Sazona la carne con sal, pimienta y comino.
3. Agrega la carne a la sartén caliente y sofríe por 4 minutos.
4. Luego, agrega la cebolla y los amarillos y sofríe por 4 minutos más, salteando o mezclando constantemente.
5. Agrega el ajo, sofrito y puré de tomate; sofríe por un minuto y luego agrega la crema de leche. Baja el fuego y hierve suavemente por 5 minutos.
6. Prueba la salsa, sazona con sal, pimienta y recao.
7. Agrega la pasta cocida y mezcla bien con el resto de la preparación.
8. Decora con queso parmesano en polvo a gusto.