Para el Peppered biftec

Ingredientes

• 4 biftecs cortados en tiras
• ½  pimiento rojo y verde cortados en tiras
• ¼ cebolla roja cortada en tiras
• 1 cucharada de sofrito oriental (partes iguales de ajo molido marca Chef Piñeiro, cebollines y jengibre molido)
• 1 taza de fécula de maiz
• Salsa soya a gusto
• ½ taza de caldo de jamón o res
• Cilantro fresco a gusto
• Sal y pimiento a gusto
• Aceite de ajonjolí a gusto

Procedimiento

En una sartén grande, calienta el aceite de ajonjolí. Sazona las tiras de biftec y pasa por la fécula de maíz (retira el exceso). Dora la carne en la sartén, agrega la cebolla y pimientos y sofríe por dos minutos. Agrega el sofrito oriental, sofríe por unos segundos e incorpora el caldo, salsa de soya y cilantro. Mezcla bien y deja que la salsa adquiera consistencia.

Para el arroz al cilantrillo

Ingredientes

• 1 ½ taza de arroz mediano
• 3 tazas de agua
• 1 cda. de coriander el polvo
• Aceite de oliva a gusto
• Cilantro a gusto

Procedimiento

En una cacerola coloca el agua, coriander, arroz, 2 cdas. de aceite de oliva y cucharada de sal. Lleva a un hervor hasta que evapore el líquido, baja el fuego, tapa y cocina por 20 minutos. Termina con abundante crilantrillo picado.