Receta: Pinchos de carne molida con salsa de queso azul
El Chef Piñeiro comparte esta delicia para que te guilles en la cocina.
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Nota de archivo: esta historia fue publicada hace más de 6 meses.
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Ingredientes
2 lb de carne molida de pollo
1 huevo
½ taza de pan molido
8 palitos para pinchos remojados en agua
½ taza de cilantro fresco
1 taza de yogurt sin sabor
½ taza de queso azul (blue cheese)
Sal, pimienta y comino a gusto
Limón a gusto
2 cucharadas de ajo molido marca Chef Piñeiro
1 cebolla roja en tiras finas
½ jícama en tiras finas
Hojas de menta fresca a gusto
Aceite de oliva a gusto
Procedimiento
En un envase sazona la carne con ajo, cilantro, sal, pimienta y comino, y mezcae bien.
Agrega el huevo y el pan y continúa mezclando.
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Coloca la carne en los palitos formando un cilindro, aprieta bien, y cocina sobre la parrilla con un poco de aceite de oliva por aprox. 10-12 minutos, volteando constantemente.
En un envase mezcla el yogurt, queso, limón, cilantro, sal y pimienta a gusto.
En otro envase mezcla la cebolla, jícama, hojas de menta, limón a gusto y un buen chorro de aceite de oliva, y sazona con sal y pimienta.
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