Ingredientes

1 lata de escargots cortados en cuadritos

5 rebanadas de pan baguette tostado y triturado

1 chalota cortada en “brunoise” (cuadritos pequeños)

1 cucharada de ajo molido marca Chef Piñeiro

2 pimientos rojos asados y cortados en “brunoise”

¼ taza de vinagre de vino blanco

¾ de taza de aceite de oliva extra virgen

Hierbas frescas a gusto

Sal y pimienta a gusto

Procedimiento

1. Mezcla todos los ingredientes en un envase excepto el pan, sazona a gusto y dejar macerar por 1 hora.

2. Tritura el pan tostado y agrega a la mezcla.

3. Sirve en cucharitas.