Ingredientes:

  • 2 tazas de jamón de cocinar cortado en cuadritos
  • 2 tazas de habichuelas blancas secas (remojadas de un día para otro)
  • ½ pimiento rojo cortado en cuadritos
  • ½ pimiento verde cortado en cuadritos
  • ½ cebolla roja cortada en cuadritos
  • 2 cucharadas de ajo molido marca Chef Piñeiro®
  • 1 litro de caldo de pollo
  • ½ taza de vino blanco
  • Sal y pimienta a gusto
  • Comino a gusto
  • Limón a gusto
  • Recao fresco a gusto

Procedimiento:

  1. En una cacerola con 3 cucharadas de aceite de oliva,  sofríe el jamón hasta que dore, luego agrega los pimientos, cebolla y sofríe por 2 minutos más.
  2. Agrega el vino blanco y deja reducir a la mitad.
  3. Procede a agregar el ajo, habichuelas blancas y el caldo.
  4. Hierve la sopa por aproximadamente 30 minutos hasta que las habichuelas estén tiernas.
  5. Termina con limón, sal, pimienta, recao y comino a gusto.