Ingredientes:

2 steaks de buena calidad (Rib Eye, NY Strip, Sirloin, etc.)

2 barras de mantequilla a temperatura ambiente

½ taza de tomillo fresco cortado finamente

½ taza de perejil fresco cortado en cuadritos

½ taza de albahaca fresca cortada finamente

1 cucharada de ajo molido marca Chef Piñeiro

Sal y pimienta a gusto

1 lb. de papas gold

½ lb. de espinacas

½ taza de crema de leche

2 cucharadas de mantequilla

Procedimiento:

Precalienta la parrilla, sazona los steaks con sal, pimiento y aceite de oliva y cocina en la parrilla por aproximadamente 3 a 4 minutos.

En un envase, coloca la mantequilla y mezcla con las hierbas, el ajo, sal y pimiento. Coloca en papel encerado y enrrolla como un cilindro. Refrigera por 20 minutos.

Cocina las papas en agua con sal hasta estar tiernas, luego maja y mezcla con la crema y las dos cucharadas de mantequilla.

Saltea la espinaca en una sartén con un poco de aceite de oliva y sazona con pizca de sal. Una vez amortiguados coloca en un envase con un poco de agua y caldo. Procesa en la licuadora. Agrega este puré a las papas majadas y mezcla bien.

Sirve las papas en el plato y sobre las mismas coloca el steak. Rebana el cilindro de la mantequilla y sirve sobre la carne.

Tips

Esta mantequilla con hierbas puedes usarla también para acompañar pollo o pescado.

Steak a la parrilla con mantequilla de hierbas y ajo, y puré de papas verde.
Steak a la parrilla con mantequilla de hierbas y ajo, y puré de papas verde.