Ingredientes

1 lb. de papas

12 huevos frescos

½ taza de leche

2 cebollas rebanadas finamente

1 cda. de ajo molido marca Chef Piñeiro

Sal y pimiento a gusto

Aceite de oliva

Mantequilla a gusto

Procedimiento

1. Precalienta el horno a 350 grados.

2. Pela las papas y precocina en agua con sal.

3. En una sartén, por partes iguales de aceite y mantequilla, sofríe las cebollas y sazona con sal y pimienta. Una vez estén cocidas, rebánalas y saltéalas con las cebollas. Agrega el ajo.

4. Bate los huevos con leche y sazona a gusto con sal, pimiento y hierbas.

5. En un molde engrasado, coloca las papas con las cebollas y vierte el batido de huevo. Da unos golpes sobre la mesa para que se asiente bien y hornea por aproximadamente 35 minutos o hasta que el centro no tenga residuos de mezcla líquida.

Tips

Para dar un sabor distinto a la tortilla española, añade las hierbas (perejil, albahaca, romerto, etc.) de tu preferencia.

Tortilla española
Tortilla española (jean Paul Gomez)