Porciones: 4

Preparación: 15 minutos

Cocción: 30 minutos

Ingredientes

¼ taza mantequilla

2 cdas. de aceite de oliva

6 lascas de tocineta picadita

1 taza de cebolla picadita

8 oz. de setas frescas rebanadas

1 cdta. de ajo triturado

1 cda. de salsa inglesa (Worcestershire sauce)

1 cdta. salsa negra (browning sauce)

2 tazas de caldo de pollo o res

2 tazas de arroz grano largo

¼ taza de queso parmesano rallado

Procedimiento

En una cacerola mediana, echa la mantequilla con el aceite de oliva y añade la tocineta. Cocina a temperatura media hasta que la tocineta quede doradita.

Añade la cebolla y el ajo, y cocina a temperatura media por 2 a 3 minutos. Añade el resto de los ingredientes, excepto el queso parmesano, sazona a gusto, tapa y cocina por 20 a 25 minutos.

Sirve y decora con queso parmesano rallado.

OREJITA: Puedes sustituir la tocineta por bacon bits o tocineta de pavo y eliminar las setas.

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