El Fideicomiso de Conservación de Puerto Rico anunció hoy la celebración del Festival del Cacao en la Hacienda Buena Vista en Ponce, del 10 al 21 de marzo. 

"El Festival del Cacao es una de las actividades emblemáticas de la Hacienda Buena Vista, que resalta las bondades de este fruto y su cultivo, a la vez que puntualiza en el valor cultural de la tradición de agricultura sustentable en Puerto Rico", dijo Fernando Lloveras San Miguel, director ejecutivo del Fideicomiso. 

En la actividad, que se ha realizado durante el mes de marzo por los pasados 15 años, se ofrece a los visitantes la experiencia de observar el proceso que atraviesa el cacao, desde el momento de su siembra y el recogido del fruto, hasta la separación de granos, la fermentación, el tostado o secado y, finalmente, la elaboración de chocolate artesanal.

Como parte de la actividad, se ofrecerán recorridos guiados, de miércoles a domingo, por la Hacienda, sus bosques y cultivos, con un enfoque especial hacia el proceso del cacao, donde los visitantes podrán apreciar el valor de este fruto y su relación con la flora y fauna del área.

"Durante los pasados 15 años, el Festival del Cacao en la Hacienda Buena Vista les ha permitido a visitantes de todas las edades conocer cómo de un fruto de la tierra elaboramos uno de los productos más deliciosos para el paladar humano, que es el chocolate," señaló Sandra Franqui Román, superintendente de la región sur del Fideicomiso.

La Hacienda Buena Vista, que cuenta con más de 80 cuerdas de terreno, y donde existe una pequeña siembra de árboles de cacao de la variedad Forastero (la más común de las tres variedades del chocolate), está localizada en la carretera PR 123, kilómetro 16.8, en el barrio Corral Viejo en Ponce. Para información y reservaciones, se puede llamar al 787 722-5882.