En esta semana tan especial, son muchos los que, a la hora de comer, prefieren disfrutar las delicias de los frutos del mar. Por fortuna, y en vista de que  vivimos rodeados de agua, esta opción está al alcance de todos.

En nuestra isla, contamos con decenas de pescaderías donde podemos conseguir una amplia variedad de estos productos frescos,  desde  mero, chillo y pulpo hasta tiburón y pez loro. Las ideas para su preparación dependerán de tu gusto personal y el menú que interesas realizar. 

Además de consumirlos por la solemnidad que inspira la Semana Mayor, conviene saber que se trata de una alternativa de gran  valor nutritivo. Es un alimento de fácil digestión,  bajo en grasa, y su consumo habitual se relaciona con un riesgo menor de muerte por enfermedades cardiovasculares.

A continuación, te presentamos varias sugerencias a tener en cuenta en tu selección de pescados  y mariscos, así como  lugares donde  conseguirlos con toda su frescura.

Frescura al comprar

Pescado entero: Debe tener un olor suave y agradable, ojos brillantes y protuberantes, agallas rojizas, piel brillante (si tiene escamas, deben estar firmemente adheridas a la piel) y carne firme y elástica (para revisar, presiona suavemente con el dedo; si el pescado está fresco, el punto presionado tendrá una leve reacción de rebote).
Camarones:  Su olor debe ser suave y el  carapacho debe estar libre de  manchas negras. La carne debe ser firme y la cabeza debe estar firmemente pegada a su cuerpo.
(Fuente: Departamento de Agricultura)

Dónde conseguirlos

CABO ROJO

Pescadería Rosa

Entre sus ofrecimientos se incluyen chillo entero y en filete, sierra, tiburón y empanadillas de chapín. La dirección es Bo. Puerto Real, Carr. 308, Cabo Rojo. Para horario de Semana Santa, llama al 787-423-9050.

HUMACAO

Frigorífico y pescadería Gloriluis

Cuentan con sierra, arraya’o, mero, chillo, pulpo, carrucho, langosta, colirubia y otros. La dirección es calle Aduana #3, Punta Santiago, Humacao. Para horario esta semana, llama al 787-285-8811.

ISLA VERDE

Marisquería Atlántica de Isla Verde

Tienen chillo, mero, rodaballo, dorado y salpicón de langosta con camarones, scallops y otros. La Atlántica está en la calle Loíza #2475, en Punta las Marías, Isla Verde. Para horarios de la pescadería y su restaurante, llama al 787-728-5444.

PONCE

La tiendita de Villa Pesquera

Ofrecen carrucho, pargo, pez loro, atún, arraya’o, y otros. En las instalaciones está el restaurante Villa Pesquera. Ubicado en la avenida Calamar #11, sector Playa de Ponce, Ponce. Para horarios de la tienda y el restaurante, llama al 787-848-1457 o al 787-840-5006.

 

SAN JUAN

Pescadería Sea World

Tendrán rodaballo, rape (monk), bacalao, salmón con y sin piel, almejas, ostras, scallops, y otros. La dirección es calle 30, esquina 1 SE #1268, Puerto Nuevo. Para detalles, llama al 787-782-9820.