Frente a la playa, con una espectacular vista al espumoso mar de Ocean Park, los amantes de la buena mesa quedan conquistados con los deliciosos sabores y aromas del restaurante Uvva.  Así lo lleva haciendo su propuesta gastronómica por los pasados 23 años, ofreciendo a los comensales un extenso menú lleno de atractivas preparaciones y gustitos que prometen no dejar indiferente a nadie.

Las especialidades de la casa, ubicada en el hotel boutique Hostería del Mar, son los pescados y mariscos, todos preparados con recetas originales y novedosas.  Platillos como el mero empanado en amarillos servido con una crema de parcha, el filete de atún aderezado con soya y jengibre, y los rollos de salmón y hierbas aromáticas bañados en salsa de mantequilla y alcaparras, por ejemplo, son una pequeña muestra del ideario culinario del chef ejecutivo José Vicente.

Otros destacados de la carta, los irresistibles rissottos, también revelan su exquisita sensibilidad a la hora de cocinar.  ¿Las opciones a escoger?  El rissotto de mariscos, de gandules o de vegetales, cada uno un verdadero festín al paladar.

“La cocina del restaurante es una fusión de lo que son los países caribeños, mezclando sus recetas con tendencias internacionales como la mediterránea y asiática, que han tenido mucho auge.  Son sabores que están siendo bien aceptadas por la gente”, destaca el chef, quien lleva 5 años al mando de la cocina de Uvva.

Más allá de su tentador menú, el local del restaurante -agradable por demás-  invita a quedarse.  Desde el deck al aire libre y las mesas en la misma arena, hasta el acogedor comedor interior, cada una de sus zonas es perfecta para disfrutar las hermosas vistas al mar en un ambiente tranquilo.  La madera, los ventanales y la decoración relajada son los protagonistas del salón principal, complementando muy bien la informalidad que un balneario requiere.

Nuestra experiencia

Visitamos Uvva un viernes a las 2:00 p.m.  Nos aparcamos en una calle aledaña, pues el local no cuenta con estacionamiento propio.

Tan pronto llegamos, la propietaria de la hospedería,

Loisse Herger, nos recibió y -aún sin identificarnos- nos llevó a la mesa de nuestra elección.   Acto seguido, nuestra mesera, Graciela, nos explicó las bebidas del menú, recomendándonos el frappé natural de mangó.

 A lo largo de la degustación brilló, primeramente, el servicio profesional y atento hasta en el más mínimo detalle.  Pero, sin duda, la refinada carta no se quedó atrás.  Ésta envuelve desde el inicio con sus aperitivos hasta el mismo final, ofreciendo una variedad de tentadores postres que resultan ideales para concluir una espectacular comida.

Nuestros favoritos

Aperitivo: Surtido de seis croquetas rellenas con rissotto de gandules, $12

Plato principal: Filete Mignon preparado en una reducción de vino y setas, acompañado por medio rabo de langosta bañada en crema de mostaza y limón, y un suculento rissotto de mariscos (vieiras, camarones, mejillones, calamares y langosta), $36

Postre: Mousse tibio de chocolate coronado con una trufa de chocolate, servido sobre un plato decorado con salsa de chocolate, $8

 Te sugerimos

Si las frituras son tu punto débil, este aperitivo te va a encantar.  Se trata del Puertorrican Delights, un sabroso surtido que incluye sorullitos de maíz, empanadas de guayaba y queso Edam, frititas de yautía y empanadillas de cangrejo.  Una tentadora entrada que, sin duda, te abrirá el apetito. $18

Para dos por menos de $50

Loisse Herger, propietaria de Uvva, sugiere:

Aperitivos:

Crema de calabaza, $5

 Surtido de croquetas rellenas de rissotto de gandules, $12

Plato principal:

Churrasco a la plancha acompañado con un rissotto en reducción de vino tinto, y servido con tostones o vegetales (para compartir),  $25

Postre:

Mousse de chocolate, $8

Cómo llegar

Uvva está ubicado en el primer nivel de la Hostería del Mar, localizada en la calle Tapia #1 de Ocean Park.  Abre los siete días de la semana: lunes a jueves, de 8:00 a.m. a 10:00 p.m.; y viernes a domingo, hasta las 11:00 p.m.  Tiene varias áreas destinadas a eventos privados.  Teléfono: 787-727-3302.

Calificación

Ambiente
5 estrellas

Calidad
5 estrellas

Presentación
5 estrellas

Servicio
4 estrellas

Accesibilidad
3 estrellas

Estacionamiento
1 estrella