Para los que no tienen tiempo que perder en la cocina, comparto una receta muy rápida y deliciosa: Fajitas mexicanas de lomo de cerdo.

Los ingredientes son fáciles de conseguir, y hasta es posible que los tengas disponibles en tu cocina.

Esta receta rápida y sencilla es la combinación de sabor y textura, pues utilizamos el tierno lomo de cerdo como proteína. Por otro lado, las plantillas de taco pueden ser suaves o crujientes, si las tuestas en una parrilla o sartén.

El jugo del limón y el cilantrillo son ingredientes comunes en los platos mexicanos, y les dan un sabor exquisito.

El comino se caracteriza por tener un sabor anisado, un poco amargo y un aroma muy fuerte, pero en pocas cantidades le da un toquecito muy rico a las comidas.

¡Buen provecho!

Receta

Fajita de lomo de cerdo

Ingredientes:

2 libras de lomo de cerdo cortado en tiras

1 cdta. de  orégano

1/2 cdta. de comino

1 diente de ajo triturado

Sal  y pimienta a gusto

2 cdas. de aceite de oliva

1 cebolla  cortada en tiritas

1 pimiento cortado en tiritas

Jugo de un limón

1 taza de queso Cheddar

1/2 taza de crema agria

8 plantillas de  taco suave

Procedimiento:

Sazone la carne con sal y pimienta a gusto, orégano, comino y ajo.

En una sartén bien caliente, vierta el aceite de oliva e inmediatamente añada la carne, y cocínela,  mientras  revuelve,  de 2 a 3 minutos.

Vierta la cebolla  y los pimientos y cocine,  mientras revuelve constantemente,   hasta que esté tierna la cebolla. Por último, decore con cilantrillo.

Retire del fuego, y mantenga la carne caliente, tapándola con papel de aluminio. Mientras tanto, caliente las plantillas.

 Al momento de servir,  ponga en la mesa los quesos,  tomates, lechuga, crema  agria  y la carne en platos independiente. Así, cada persona  podrá preparar su propia fajita a su gusto.

Variantes: Puede sustituir  el  lomo de cerdo por filete de res, pechuga de pollo o tofu.

  Clases de cocina para adultos

Horario: 6:00 p.m.  a 9:00 p.m.

Temas:

Jueves 28 de octubre: Tapas y sangrías.

Jueves 4 de noviembre: Sabrosuras argentinas.

Miércoles 10 de noviembre: Novedades para Thanksgiving.

Jueves 18 de noviembre: Parrillada y marinados

Lugar: Eurodesign Cooking School

Reservaciones: (787) 459-1894.

Website: chefrosita.com.