Preparación: 20 min.

Cocción: 20 min.

Porciones: 8

Ingredientes para los bizcochitos

2 tazas de papas hervidas y majadas

1 lb. de filete de pescado cocido y desmenuzado

(merluza, lenguado o chillo)

1 cdta. de ajo triturado

½ taza de estragón (tarragon) picadito

1 ½ de cdta. de sal

1 taza de galletas molidas

Ingredientes para la salsa tártara

1 taza de yogur o crema agria

¼ taza de indian relish

½ cda. de azúcar

Pizca de sal

Procedimiento

Mezcla los ingredientes de la salsa y deja aparte.

En un envase mediano, mezcla las papas con el pescado desmenuzado, ajo, estragón y sal.

Coge la mezcla por cucharadas y forma los bizcochitos. Cubre cada bizcochito con las galletas molidas.

En una sartén, echa ½ taza aceite de oliva, calienta y echa los bizcochitos. Fríe hasta que queden doraditos.

Voltea ocasionalmente, con mucho cuidado para que no se rompan.

Sirve con la salsa.

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