Llegan las vacaciones de verano y el dolor de cabeza de cabeza de muchos padres. No es para menos, pues es constante la queja de los nenes: “¡Qué aburrimiento!”.

Una de las mejores formas de mantenerlos entretenidos, lejos de la televisión y los juegos electrónicos, es en la cocina preparando recetas sencillas, que luego probarán.

A continuación, algunas delicias que pueden hacer para pasar un rato chévere en familia.

Batida de guineo

Ingredientes:

1 vaso de hielo

1 vaso de leche

1 cucharada de azúcar

1 guineo

Procedimiento

Pon en una licuadora todos los ingredientes. Bátelos hasta que el hielo esté bien triturado. Sírvelo.

‘Cupcakes ’ de vainilla

Ingredientes

2 ½ tazas de harina

1 ½ tazas de azúcar

1 ½ cda. de polvo de hornear

½ cdta. de sal

6 onzas de mantequilla a temperatura ambiente

½ taza de yema de huevos (5-6 huevos)

1 taza de leche tibia

2 ¼ cdtas. de extracto de vainilla

Procedimiento

Precalienta el horno a 325 °F. Coloca los papelitos en los moldes. En la batidora, mezcla harina, azúcar, polvo de hornear y la sal. Agrega mantequilla y mezcla hasta que esté todo incorporado. En un envase pequeño, mezcla la leche tibia y la vainilla, y con la batidora encendida agrega la leche en tres adiciones. Agrega las yemas de huevo y mezcla bien. Vierte la mezcla en los moldecitos hasta la mitad. Hornea por 15-20 minutos.

Mantecaditos

lNGREDIENTES

1/2 taza de mantequilla

1/2 taza de manteca vegetal

1/2 taza de azúcar

1 cdta. de vainilla

2 1/4 tazas de harina de todo uso

Procedimiento

Une la manteca y la mantequilla. Añade la harina, azúcar y la vainilla. Mezcla hasta que haya unido bien. Forma bolitas con la mezcla y colócalas en una plancha de horno. Hornear a 350 grados por 15-20 minutos.

Pizza hecha en casa

Ingredientes

4 panes de pan pita integral

1 taza de salsa de spaghetti

6 a 8 onzas de queso mozzarella rallado

¼ taza de jamón cocido picado

1 lata de pollo desmenuzado (sin el líquido)

Procedimiento

Precalienta el horno a 400° F. Coloca el pan pita sobre una bandeja de hornear. Echa la salsa sobre el pan pita dejando un borde alrededor. Coloca el jamón y el pollo. Cubre con el queso. Hornea hasta que el queso se dore (aproximadamente 8 minutos).