La empresa Sierra Nevada Cheese Company, con sede en Willows, California anunció la suspensión total de su producción y el retiro voluntario de todos sus quesos de leche cruda de la línea Graziers actualmente en el mercado. La medida se tomó luego de que la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) vinculará directamente estos productos con un brote multiestatal de la bacteria E. coli.

Debido a que las autoridades federales aún no han logrado identificar un lote, fecha de producción o código específico asociado al brote, la orden de retirada abarca el 100% de los quesos Graziers en distribución.

Productos bajo alerta

Los quesos afectados se distribuyeron a nivel nacional en tiendas minoristas y plataformas de venta en línea. La lista oficial de productos retirados incluye:

  • Graziers Raw Milk Monterey Jack
  • Graziers Raw Milk Jalapeño Jack
  • Graziers Raw Milk Medium Cheddar
  • Graziers Raw Milk Sharp Cheddar

Estas variedades se comercializaron en empaques de 8 y 16 onzas para el consumidor general, así como en bloques más grandes de 5 y 40 libras destinados a clientes mayoristas y de servicios de alimentos.

Casos de enfermedad grave y estados afectados

Hasta la fecha, la FDA ha confirmado que 13 personas en 9 estados han resultado infectadas a causa de este brote. Aunque afortunadamente no se han reportado fallecimientos, la gravedad de la contaminación es alta: tres de los pacientes han desarrollado el Síndrome Urémico Hemolítico (HUS).

Según datos clínicos de instituciones médicas como la Cleveland Clinic, el HUS es una complicación grave de ciertas infecciones por E. coli que puede provocar una insuficiencia renal súbita (fallo agudo de los riñones).

Recomendaciones urgentes para los consumidores

Los síntomas comunes de una infección por E. coli incluyen crampes estomacales severos, diarrea (a menudo con sangre), fiebre, náuseas y vómitos.

Dado que el queso tiene una larga vida útil, las autoridades de salud recomiendan a la ciudadanía lo siguiente:

Revisar neveras y congeladores: Asegúrese de no tener ninguna de las variedades o presentaciones antes mencionadas.

No consumir y devolver: Si tiene el producto, no lo consuma. Puede devolverlo al establecimiento donde lo compró para recibir un reembolso completo.

Desinfectar el área: La FDA aconseja limpiar exhaustivamente y sanitizar cualquier superficie, envase o compartimiento de la nevera que haya estado en contacto con el queso retirado para evitar la contaminación cruzada.

La investigación de la FDA continúa abierta mientras los oficiales trabajan en determinar el origen exacto de la contaminación y evalúan si otros productos de la compañía pudieron haber sido afectados.