Tan pronto como este mes, los boricuas podrán tener en su mesa una carne de res con los mejores estándares de calidad y producida 100% en Puerto Rico.

El agrónomo Rafael Rosado, administrador de la Cooperativa de Productores de Carne de Res de Puerto Rico, que agrupa a 75 grupos de este sector, informó que la carne se mercadeará bajo la marca muu. y con el lema “Aprobado por la madre naturaleza”.

“Lo que buscamos es un producto local, verdaderamente fresco, con unos atributos y unos valores nutricionales que lo diferencien del importado”, sostuvo Rosado, al agregar que el ganado se alimenta con yerba, y como no está confinado no requiere el uso de antibióticos.

La carne, que inicialmente llegará al establecimiento SuperMax en Plaza Guaynabo, “es tierna, jugosa, fresca, baja en grasa y bien alta en proteína, y como valor añadido tiene el elemento de trazabilidad, lo que permite que el consumidor conozca de dónde salió”, indicó el agrónomo.

Destacó que cada animal criado allí cuenta con un registro en el que se evidencia desde su nacimiento, destete, sebo, hasta ser procesado.

Milton Santiago es dueño de la Finca Amalia Mercedes, en Lajas, con 240 cuerdas de terreno y 149 cabezas de ganado. 

Cuando se integró junto a los propietarios de las otras 49 fincas bajo la iniciativa, reconoció que “para obtener unos mejores beneficios era saludable unirse a la cooperativa para tener una remuneración económica de mayor grado y cooperar y estar en unión con los productores locales”.

“Si estamos unidos, podemos tener mayor ventaja y tenemos que ayudar a desarrollar este tipo de negocio”, sostuvo Rosado al indicar que aún sin empezar la venta de carne ya se benefician al obtener productos para su negocio, a menor costo, en una tienda en Cayey, también de la Cooperativa.

“La carne se vende bien, pero pudiéramos estar vendiendo más si tuviéramos mayor participación en el mercado local. Lo que nos afecta son las carnes que vienen del exterior. Por eso, la carne que vamos a ofrecer es de mejor calidad y los productos que se utilizan para trabajar con los animales están controlados por el gobierno federal”, acotó.

Hay espacio para todos

La comisionada de Desarrollo Cooperativo de Puerto Rico, Ivelisse Torres Rivera, dijo que “todos los negocios se ajustan al modelo cooperativo y en este caso, es uno empresarial agrícola para promover estas empresas”.

La funcionaria exhortó, tanto a las cadenas con dueños puertorriqueños como a otros comercios y supermercados, a “darle el espacio y la oportunidad a todos estos agricultores a que puedan exhibir esos productos y tenerlos disponibles para la venta”.

¡Que se entienda hasta en China!

José Portals, de Creative Powerhouse, por su parte, adelantó que pronto iniciará a través de los diversos medios de comunicación y plataformas digitales la campaña titulada “Por amor a la carne”, que en su primera fase promoverá la muu. Classic, que es la carne que regularmente consume la familia puertorriqueña.

“Queríamos un nombre que si nosotros íbamos a exportar a la China, cuando la persona oyera el sonido de la vaca (muu) ya conociera de qué se trata el producto. Es, sencillamente, brillante. Queríamos algo corto, creativo y que se convirtiera viral”, mencionó el creativo y director. 

En un futuro, la segunda parte de la campaña, muu Premium, irá dirigida a cortes especializados de carne. 

Ambos productos serán llevados a otros mercados fuera de Puerto Rico. 

Para más información, acceda a: http://muubeef.com/