Un brote de salmonela relacionado con una gran retirada de huevos del mercado ha enfermado a decenas de personas en siete estados del oeste y el medio oeste, según informaron el sábado las autoridades sanitarias federales.

La empresa August Egg Company retiró del mercado alrededor de 1.7 millones de docenas de huevos orgánicos marrones y huevos de gallinas criadas libremente (cage free) distribuidos a tiendas de comestibles en los estados de Washington, Arizona, California, Illinois, Indiana, Nebraska, Nevada, Nuevo México y Wyoming, entre febrero y mayo, debido al riesgo de salmonela, según un anuncio publicado el viernes en el sitio web de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA).

Al menos 79 personas en siete estados han contraído una cepa de salmonela relacionada con los huevos, y 21 personas han sido hospitalizadas, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).

En los sitios web de la FDA y los CDC se puede encontrar una lista de marcas y códigos de planta o fechas julianas. Los síntomas de la intoxicación por salmonela incluyen diarrea, fiebre, vómitos intensos, deshidratación y calambres estomacales.

La mayoría de las personas que enferman se recuperan en una semana. Las infecciones pueden ser graves en niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados, que pueden requerir hospitalización. Los CDC aconsejan a las personas que tiren los huevos retirados del mercado o los devuelvan a la tienda donde los compraron.

Los consumidores también deben lavar y desinfectar cualquier superficie que haya estado en contacto con los huevos.